Nagyon sok családban gondot okoz, hogy a kicsik megpróbálnak kibújni a zöldségevés alól. Azonban, ha számukra érdekes módon tálaljuk a szükséges tápanyagokat, sikerülhet felkelteni az érdeklődésüket. Tovább növelhető a kedvük, amikor részt is vehetnek az elkészítésében. Főleg, amint egy pizzáról van szó!

Karfiolos pizza

A családbarát kifejezés ezennel bekerül az ételek jelzői közé: kerek 40 perc alatt egy egész nagy pizza készülhet az egész család közreműködésével! Felejtsük el a paradicsomszószos, felvágottak zsiradékjától tocsogó verziót, itt a finom, ropogós zöldségpizza.

Karfiolos pizza alap hozzávalói:

• 1 nagy fej karfiol (kb. 500 gr)
• 100 gr mandulaliszt
• 4 tojás
• 1-1 tk. oregánó és tengeri só
• őrölt fekete bors

Készítsünk elő egy pizza tepsit (lehet kerek és szögletes is) sütőpapírral kibélelve, és melegítsük elő a sütőt 200 fokra.

Az apróra vágott karfiolt turmixoljuk le addig, míg rizsszerű textúrát nem kap. Egy keverőtálban keverjük hozzá 4 csészényi karfiolhoz az összes többi „száraz” hozzávalót, végül a keverék közepébe létrehozott mélyedésbe mehetnek az előre felvert tojások is.

Kézzel jól gyúrjuk össze a tésztát, ami lazább és nedvesebb is lesz a kenyértésztáknál, majd hagyjuk 10 percig pihenni.

A tepsibe kézzel nyomkodjuk el a pizzalapot a szélein vékony peremet hagyva, ezután 15 perc alatt süssük aranysárga színűre.

Zöldséges feltét hozzávalói:

• 3 közepes burgonya
• 1 kis cukkini
• 100 gr morzsolt feta
• 1 kicsi lila hagyma
• 2-2 ek. morzsolt kakukkfű és tengeri só
• 4 ek. olívaolaj
• bors

A cukkinit és a burgonyát vágjuk egészen vékony szeletekre, és hagyjuk állni sós vízben bő 20 percig. Az idő letelte után töröljük szárazra a zöldségeket.

Az elősütött pizzalapot vékonyan kenjük meg olívaolajjal, és szórjuk meg a sajt felével. Erre mehetnek rá a burgonya és a cukkiniszeletek – Csak kreatívan! A hagymával együtt szórjuk rá a fűszereket is.

A maradék sajt pedig a pizza tetejére kerül még egy kevés olívaolajjal együtt.

Süssük újabb 15 percig, hogy a karikára vágott, nyers hozzávalóink is megsülhessenek. Tálaljuk azon melegében!

Az aprócska kukták életkoruk és tudásuk alapján bátran bevonhatók az elkészítési folyamatokba!

Forrás: https://proaktivdirekt.com/magazin/cikk/keszits-egeszseges-pizzat-a-gyerekekkel-karfiolbol?referer=6965d4b198